莧菜的好處

莧菜是農村隨處可見的壹種野菜，每到農歷的六七月份，便是吃莧菜的最佳時期，把新鮮、肥嫩的莧菜采摘回家做菜，的確是壹種難得的美味，過了這段時間，莧菜就會開花結籽，食用價值也就沒有了，所以喜歡吃莧菜的朋友，趕快抓緊時間，現在正是吃莧菜的好時期。

以前，我們都把莧菜當做豬草，這種作物適應性很強，在農村的水溝旁邊、窪地、山坡上都能夠見到它的身影，所以很少有人去關註它，而經科學研究證明，莧菜含有鈣、鐵等營養元素 ，多吃莧菜可以補充人體對鈣、鐵的吸收。