醋炒黃瓜的營養價值

1.醋黃瓜是四川省的地方傳統菜肴，屬於川菜。將黃瓜切成梳片，拌入少許鹽，擠出汁液。將花椒和幹辣椒炒熱，然後放入黃瓜，再將蔥、姜、醋、醬油和濕菱角粉混合，翻炒幾下。

2.黃瓜是壹種含水量為96%的蔬菜。蛋白質中碳水化合物和維生素的熱量不高，熱毒性也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜味脆多汁，有生津止咳的功效。黃瓜含有較多的水分，包括糖、維生素B2、維生素C、維生素E、磷和鐵。黃瓜吃多了應該不會拉肚子。黃瓜還含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，對肝病患者有輔助治療作用。