檸檬含有許多營養成分，如糖、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C等。此外，它還含有豐富的檸檬酸、黃酮類、揮發油和橙皮苷。檸檬酸可以預防和消除皮膚色素沈著。檸檬能降低膽固醇、食物中毒、消除疲勞、增強免疫力、延緩衰老、保持皮膚彈性、克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒。
國外的美容專家稱檸檬為女性水果，認為檸檬汁可以清潔和美化皮膚，防止和消除皮膚色素的沈積，更不用說祛斑，使皮膚光滑細膩。