練習:
1.準備好原料，鮮石斑魚壹條，姜蔥三四片，辣椒兩個，豆豉適量；
2.去除魚鱗、鰓、胃、肝、腸等。從石斑魚起，兩面各切兩刀，清洗幹凈，兩面抹上鹽，放入蔥姜片，用少許豬油腌制65，438+00分鐘，將魚放入鍋中煮熟，SAIC後將魚蒸8分鐘，然後關火3-5分鐘；
3.蒸魚的時候可以切壹些蔥姜絲，泡在水裏做裝飾。
4.蒸好的魚出鍋，裝盤，放上蔥姜絲；
5.鍋燒至七成熱時，將油倒在蔥姜絲上；
6.加入適量的蒸魚和醬油。