姜變綠了能吃嗎 姜變綠了能不能吃

1、姜變綠了發芽了都是能吃的。它不像土豆似的發了芽會產生龍葵素，對身體有害。恰恰相反姜變綠了會產生對身體有益的物質。這是因為生姜在太陽光下經過壹段時間的照射後，其表皮內會有壹些物質轉化為葉綠素，這是壹種對身體有益無害的物質，因此說變綠的生姜是可以食用。

2、大家要註意：生姜變綠發芽都可以食用，但是如果發黴了就會對身體產生有害的物質，請千萬不要食用。