魚香肉絲大家都不陌生。跟魚沒關系。老少皆宜。是吃的神器。這道菜的特點壹定是紅亮，肉絲要軟滑，口味多樣，酸甜鹹微辣。雖然沒有魚，但是有魚味。其實這是由於果汁的勾兌，屬於復合口味。操作起來並不難。還記得公式“1”嗎
酒店的廚師總結了多年的烹飪經驗和壹個簡化的方法。公式“1，2，3，4，5”分別代表1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙糖，4湯匙醋，5湯匙水。另外，肉絲要上漿，這兩個關鍵點要做對。