材料
水煮魚紅辣椒150g，豆瓣200g，芝麻20g，五香粉10g，糖30g，茴香5g，雞精8g。
工作方法
1.將小紅辣椒取出放入大碗中，將辣油濾入小碗中，用攪拌機將小紅辣椒打碎；
2.將過濾後的麻辣油倒入鍋中，大火燒開油，放入茴香炒香，出味後放入豆瓣翻炒；
3.轉小火，等豆瓣香了，把其他材料全部放進去翻炒；
4.出鍋5分鐘左右；
5.徹底冷卻後放在幹凈的罐子裏，放在冰箱裏保存。