佐料
雞肉600克(土雞，家養)
山藥150克
2顆紅棗
枸杞10克
生姜適量
3克鹽
醬油10毫升
黃酒10毫升
玉米澱粉10g
藥膳蒸雞的做法
1.準備材料
2.將半只雞切成塊。
3.加入鹽、黃酒、醬油和玉米澱粉，拌勻，腌制1小時。
4.加入山藥、紅棗絲、枸杞、姜絲。
5.在蒸鍋裏燒水
6.加入雞塊，蒸10分鐘。
藥膳蒸雞成品圖
烹飪訣竅
蒸雞的時間取決於雞的大小。壹般雞塊要平鋪在盤子上，蒸的時間要把握好。燒開水後，大火蒸10分鐘即可半只雞。