有哪些水培蔬菜

水培蔬菜有生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、苦苣、西洋菜等。水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別於傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。

水培蔬菜的特點：1、根系以乳白色毛細根為主，用以吸收水分和營養；2、根系適應水生環境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；3、生長周期短，上市早。