1.將平菇、油菜、蔥、蒜分別洗凈，將平菇中多余的水分擠出撕開，控制大白菜幹燥。
2.蔥、姜、蒜根據自己的喜好切。
3.熱鍋放涼油，倒入蔥姜蒜末，翻炒片刻。
4.倒入平菇翻炒
5.將平菇炒軟，加入半勺鹽翻炒。
6.倒入小油菜，快速翻炒。
7.將小油菜炒軟，加入壹勺左右好吃的翻炒兩下出鍋。
8.搞定了。
技巧
平菇不要在水裏泡太久，容易吸收大量水分，也不容易炒。用流水沖洗壹下，把水擠出來！