材料:菠菜(120g)和雞蛋(壹個)。
調料:鹽(適量)、胡椒粉(少許)、香油(少許)、雞精(少許)、香蔥(少許)。
步驟:
1.將菠菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，然後用冷水擦幹。
2.將菠菜切成壹厘米左右的小塊。
3、鍋裏放清水和少許雞湯，沒有雞湯，可以不放雞精。水煮成菠菜。
4.煮沸後轉小火，倒入蛋液。
5.洗完澡馬上關火，加鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥。