牛肉是用冷水還是熱水煮的？

冷水有利於煮牛肉。因為直接放入熱水中的牛肉會包裹住牛肉的外面，而牛肉的內部也不容易腐爛。

煮牛肉做法:

1.洗牛肉。

2.切成塊。塊的大小取決於個人喜好。

3.把切好的肉泡在水裏。抽血。

4.準備食材；洋蔥、野生蘑菇、蔥姜等。

5.將瀝幹血水的牛肉放入鍋中，加入除鹽以外的所有食材，加水。(水量等於牛肉的量。)

把鍋放在煤氣爐上，加熱至沸騰。

6.將煮好的牛肉倒入電飯鍋，蓋上鍋蓋煮。

7.牛肉煮至8分熟時加鹽，然後蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。