糖尿病人可以吃蜂蜜嗎？

實驗表明，雖然蜂蜜中含有65%以上的還原糖，但單糖的代謝不受胰島素的影響，因此糖尿病患者(無論是ⅰ型還是ⅱ型)可以全天小劑量食用蜂蜜。因為蜂蜜中乙酰膽堿的降血糖作用超過了葡萄糖的降血糖作用，所以血糖不會明顯升高。如果糖尿病患者吃多了，葡萄糖的降血糖作用大大超過乙酰膽堿的降血糖作用，會導致血糖相應升高。因此，糖尿病患者每天不宜服用過多蜂蜜，每天服用25 ~ 30克為宜。