綠豆湯是冷水煮還是熱水煮？

通常在冷水中烹制。冷水放入鍋中。在用冷水加熱的過程中，綠豆會壹起慢慢加熱，這樣綠豆會更容易煮開，煮出來的綠豆口感會更軟更爽口。鍋裏放熱水，綠豆皮會先熟，味道會更差。

綠豆湯是用開水還是冷水煮？

綠豆要提前3-4小時泡水。浸泡過的綠豆會吸水膨脹，更容易煮熟。

壹般浸泡過的綠豆，20-30分鐘就能煮透。如果妳喜歡酥脆的食物，妳可以煮壹會兒。

綠豆富含碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。適當食用有益於人體健康。