材料:鴨肫、姜、八角、陳皮、生抽、老抽、料酒、鹽。
練習步驟:
步驟1:將鴨胗用鹽和料酒反復洗凈，撕去筋膜，準備姜片。
第二步:鍋中加入適量的水和料酒，放入鴨胗焯至熟。
第三步:煮熟的鴨肫備用。
第四步:將八角和陳皮洗凈備用。
第五步:鍋中加入適量清水，加入鴨胗、八角、陳皮、姜片、生抽、老抽、鹽。大火燒開後，轉中火，煮十分鐘。
第六步:煮好後把湯倒入大碗中，放入冰箱冷藏壹夜，更美味。