2.梅肉洗凈，切成大塊。在蜂蜜中加入20克水，攪拌均勻，制成蜂蜜水備用。
3.將蜂蜜燒烤料放入小碗中，加入30克水攪拌均勻；
4.將切好的梅子肉和調好的烤肉醬同時倒入小盆中，拌勻腌制壹晚；
5.先在烤網上刷壹層油，防止肉粘在上面；
將腌制好的肉塊放在烤網上，刷上壹層鹵汁和壹層蜂蜜水，放入烤箱中層220度烤15分鐘；
6.15分鐘後，取出烤肉，翻面，刷上壹層鹵汁和蜂蜜水，繼續烤13分鐘，切片後食用。