輔料:花生油30ml，鹽2g，姜5g，蒜5g，料酒15ml，醬油10ml，糖5g，味精。
紅燒豆腐的做法:
1.首先把豆腐切成3厘米寬，5厘米長，1厘米厚的塊。
2、鍋中放適量油，六成熱放入豆腐。
3.翻壹面，煎另壹面。
4.煎至兩面金黃色。
5.鍋裏留底油，下姜蒜翻炒。
6.倒入料酒、醬油和水。
7.加入豆腐，加鹽和糖，烤5分鐘。
8、見湯汁濃稠，加入味精、香油調味。
9.把它放在盤子裏。