豌豆的營養價值和功效豌豆的營養價值和功效是什麽？

1、豌豆，性平，味甜，含有蛋白質、大量維生素B、維生素C、無機鹽、胡蘿蔔素等營養成分。

2、豌豆含有大量的膳食纖維，使人有飽腹感，同時會增強腸道的蠕動，潤腸通便，可以緩解便秘癥狀，還能起到瘦身減肥的作用；豌豆中還含有大量的胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，保護視力，預防和緩解眼疲勞、幹眼癥等癥狀。其中所含的蛋白質能為人體提供必要的營養，提高人體免疫力。