材料:龍口粉絲100g/剁椒醬60g/絲瓜1根/蒜瓣50g/胡椒粉1g/玉米澱粉2勺/糖1勺/醬油1勺/小蔥2根/鹽。
烹飪步驟
1.將絲瓜去皮，然後用斜刀切小塊，蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花。
2、絲瓜加澱粉，拌勻鎖水，粉絲提前泡好，切成小塊，粉絲鋪在碗底，鋪絲瓜。
3、熱油起鍋，加入蒜末和剁椒醬，翻炒出香味。加入蠔油、醬油、剁椒，攪拌均勻，制成蒜蓉醬。
4.將蒜蓉醬澆在粉絲和絲瓜上，攤勻，鍋中燒開水，入鍋蒸12分鐘，將蔥花撒在蒸好的絲瓜粉絲上，即可食用。