買湯鍋用什麽材料好？買湯鍋用什麽材料好？

1，不銹鋼鍋:導熱快，導熱率高，材質強，經久耐用；但容易受熱不均，造成營養流失，保溫性能差，不適合長時間存放食物。

2、鋁鍋:導熱性強，價格低，重量輕，使用方便；材質柔軟，易變形，易與食物發生化學變化。

3、不粘鍋:易於清洗，如果不粘鍋的塗層被破壞，會有有害成分分解，影響人體健康。

4、銅鍋:導熱性好，加熱均勻，升溫降溫快；但是價格比較高，維護也很費力。