1、花雕酒是黃酒的壹種。 花雕酒屬於黃酒的壹種，只是花雕酒屬於正在發酵中的黃酒，選擇比較好的糯米、麥曲、湖水等然後用古法釀制，然後儲存壹段時間後能產生獨特的風味及豐富的營養。
2、黃酒和花雕酒其實區別不大，除了工藝制作上不同外，選材上略微有些不同。黃酒多是用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，然後再搭配泉水、酒曲壹起進行釀制。花雕酒的話多死采用糯米、麥曲進行釀造。