1.蛋羹材料:雞蛋兩個(100g)，溫水100g，鹽適量，香油適量，醬油適量。
2.將雞蛋打在計量好的容器裏，加入等量的溫水(水溫不能高，不然蛋湯會變~手摸起來溫熱不燙手)。
3、撒鹽調味，打勻，濾掉泡沫雜質，以免蒸出來變成坑洞。
4.用保鮮膜包緊，然後用竹簽戳幾個洞，放入蒸籠蒸八分鐘。
5、吃的時候可以倒點香油和醬油。
6、關鍵是溫水和保鮮膜，這是蛋羹的招數。