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麥芽糖不僅有食用價值，還有它的食療作用。它性溫味甜，溶於水後會變成葡萄糖。麥芽糖作為壹種藥用營養素，可用於美容養顏、健脾益氣、潤肺止咳、止痛、滋補內臟、開胃通便等。主要用於脾胃虛弱、氣短納差、虛寒腹痛、幹咳少痰、咽喉腫痛。但如果中氣虛弱，消化不良，身體濕熱，體脂多病者慎用，因為麥芽糖會助濕熱，使人容易腹脹。
凡事要適可而止，少量就夠了，多吃沒用。