黑蕓豆
冰糖
冰糖黑蕓豆的做法？
將黑蕓豆洗凈，用冷水浸泡2天，期間每天換水壹次，高溫季節應適當增加換水次數。
直到皮和肉之間的褶皺完全消失，豆子膨脹到剛剛煮好的飽滿程度。
加入冷水，直到與豆子齊平。大火煮沸後，轉小火。
小火煮至7、8分熟(可以插筷子)，加入冰糖。
然後繼續煮，直到它完全變軟(大約30分鐘)
關火後不要馬上開蓋，蓋上蓋子燉30分鐘左右，會讓豆子更嫩不爛。