2.挑選香菜，洗凈，備用。
3、鍋內燒開熱水，待沸騰後放香菜，用筷子翻面，燙十秒左右。
4.放在砧板(或籃子)上，完全攤開，晾涼，以便擠出壹會兒水分。
5.冷卻後，雙手將香菜放在手掌中，將水分擠出。
6.用刀剁碎，搖勻，放在碗裏方便攪拌。
7.花生提前炸好，用刀碾碎，放在香菜上。
8.根據自己的香菜和個人口味，加入醋、少許醬油、香油和少許鹽即可完成。