2.將炒好的原料冷卻壹會，然後放入研磨杯中，加入少許芝麻，研磨成粉。1.磨好的辣椒面必須完全冷卻後才能放入密封袋中保存，否則容易回潮變質。
2.辣椒面可以用來做菜。我家經常用它做辣椒油(把熱油倒在上面拌勻)。
3.我知道大家壹般都是直接磨成粉的。其實幹辣椒或者用少量水炒幹辣椒，不僅容易磨成粉，還能延長保質期，更香！