下面介紹壹下沖泡方法，供參考。壹、準備材料:1000克圓糯米，適量甜酒曲。
1.將圓糯米洗凈，然後放入容器中，倒入適量的水，浸泡4小時以上。
2.將泡好的圓糯米取出，放入蒸籠蒸熟，然後取出晾涼至35度左右。
3.糯米冷卻到35度後，倒入涼開水，加入酒曲，攪拌均勻。然後放在容器裏，壓平，中間挖個小洞。
4.蓋上保鮮膜密封發酵約48小時。
5.完成。