材料:牛柳200克、口蘑20克、玉米粒20克、蔥花5克、芹菜花5克、水煮蛋3個、牛肉湯適量。
調料:鹽1g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，番茄醬5g。
工作方法
1.牛柳切大塊，用鹽、胡椒粉、蔥花、芹菜腌制，用熟雞蛋包裹，四邊用牙簽別住，煎熟備用。
2.將橄欖油倒入煎鍋，加入蔥花和芹菜炒香，然後加入蘑菇、玉米粒、番茄醬、裹牛肉和牛肉湯，最後加入鹽、胡椒粉和調料。按汁取出燉好的牛肉，放在盤子裏。