可可豆被種植。豆子種下後,要曬幹幾天,然後在153°C烘烤,最後磨成可可粉,可以用來做巧克力。
可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉;根據加工方法的不同,可分為天然粉和堿性粉。各種規格的可可粉,顏色從淺棕色到深紅色不等。可可粉有很濃的可可香味,可以直接使用。
巧克力和飲料的生產。