材料:低筋面粉250克奶粉10克煉乳35克牛奶160克酵母3克糖20克鹽2克黃油20克。
練習:
1.將低筋面粉、酵母、糖和鹽奶粉、煉乳放入盆中。
2.倒入牛奶，攪拌絮凝物。
3.揉面團，加入黃油，推拉揉十分鐘，形成光滑的面團。
4.分成8個小球，發酵至兩倍大小。保鮮膜醒15分鐘。
5.將面團搟成牛舌狀，兩邊對折後再搟平。
6.卷起來放入空氣油炸鍋發酵至1.5倍大。
7.面粉過篩，切成三刀，160度烤10分鐘，翻面再烤6分鐘。