材料:魚幹膠30g,紅棗70g,老姜6片,黃冰糖適量。
方法/步驟:
1.魚幹膠提前浸泡;
2.紅棗洗凈,生姜去皮切片;
3.將泡好的魚膠、紅棗、姜片放入鍋中,加入適量的水;
4、小火燉約1小時至吉利丁軟滑,加入黃冰糖;
5、再燉10分鐘,冰糖溶解後。
吃法:魚膠紅棗湯
原料:魚膠15g,紅棗4-5枚(去核),水200g。
練習:
1,加入魚膠和紅棗,加適量水;
2、燉2-3小時左右;
3、加冰糖吃。
1.壹般如果是鮮鮑魚的話,建議燉湯的時候最後放,然後放在15分鐘再煮。這種燉鮑魚不僅很嫩,還能提鮮湯。
2.但如果是幹鮑魚,需要先將肉質泡透,再燉壹個半小時以上,鮑魚才能燉熟。
3.小清新鮑魚入蒸鍋蒸後要蒸10分鐘左右。但如果鮑魚較大,則需要長時間清蒸,但最長時間不要超過15分鐘,因為新鮮鮑魚的肉質非常鮮嫩。如果蒸太久,不僅營養會流失,