如何做好贛菜？

江豆幹炒黑木耳。這道菜需要的配料是:江豆幹250克，油，鹽，黑木耳，五花肉，豆瓣醬，蔥和蒜苗。現在來詳細說說這道菜的做法:江豆甘煮熟，切段；木耳泡發；五花肉煮熟，切片；切小蔥和蒜苗；熱鍋放油，然後爆炒五花肉；將油翻炒後倒入豆瓣醬，給肉上色；炒香蔥；倒入江豆幹翻炒；然後倒入木耳翻炒；加入少許鹽和水繼續翻炒；等差不多熟了，放入蒜苗翻炒幾下。就這樣，壹道美味的菜被烤出來了。