蠶豆適量
調料
油適量鹽適量
做法步驟
1
煮蠶豆，中間見到有煮開殼的蠶豆壹個個的撿出來，不然煮到最後，就會煮過了，造成皮開肉綻。
2
最後再將撿出來蠶豆倒回鍋裏，稍微回鹵壹下，這樣每個豆子都鹵煮到位，又不破相。
3
完成
烹飪小竅門
鹵蠶豆最好用幹蠶豆，新鮮蠶豆我更加喜歡只用點油鹽烹飪，更加張顯新豆的自然芳香。