材料
雞腿1000g，蔥1，姜1，蒜1。
工作方法
1.雞腿切大塊，焯水用冷水洗凈備用，蔥切段，姜打爛，蒜去皮備用。
2.將洗凈的雞塊放入高壓鍋中，依次加入調料②，大火翻炒均勻，使雞塊變色。
3.加入和雞塊壹樣高的開水，放入調味盒和蔥、姜、蒜。大火燒開後，蓋上閥門，用高壓鍋壓。
4.大火5分鐘，小火15分鐘後關火。
5.高壓鍋自然冷卻後，用鹽將鍋煮3分鐘，關火。