幹鍋牛肉的做法和配料幹鍋牛肉怎麽做？

1.材料:牛肉200克，八角1，草果1，火鍋底料50克，豆瓣醬20克，姜20克，蒜20克，香菜50克。

2.牛肉洗凈切片後用香菜根、小粉、鹽、醬油腌制。

3.各種配菜洗凈備用。

4、各種食材備用，鍋裏放油先炒素菜，少放鹽。素菜炒好後，另起鍋放油。油燒熱後，放入火鍋底料，豆瓣醬翻炒出香味，放入八角、草果、幹辣椒、花椒粒翻炒出香味，然後放入大火腌制的牛肉，牛肉變色後放入炒好的素菜，攪拌均勻後放入香菜。