油炸黃魚的營養價值

有大小黃魚，也叫黃魚。魚頭內有兩塊堅硬的石頭，稱為魚腦石，故取名“石鍋魚”。大黃魚又稱大仙、大黃花、桂花。小黃魚又叫小清新、小黃花、小黃魚。黃魚和帶魚被稱為中國三大海鮮。大黃魚的主汛期在夏季端陽前後，清明至谷雨是大黃魚的主汛期。此時的大黃魚身體肥碩，鱗片金黃，發育達到頂峰，最具食用價值。

壹般人適合吃。貧血、頭暈、體虛者更適合。

每次80 ~ 100g。

黃花魚是發物，有哮喘和過敏體質的人要慎重食用。不能和荊芥壹起吃。