2、按照1澱粉的量，4或5水，加入半茶匙鹽，攪拌均勻成漿狀。
3、炒鍋加水，最好在整個做粉絲的過程中保持鍋內的水微開，水開的時候可以加入冷水。
4.將少量漿料放入旋轉器中，然後坐在鍋的表面上，向前和向後轉動幾次，使漿料在旋轉器中均勻分布。
5.當漿液受熱凝結成白色時，旋轉體傾斜。
6.將鍋中的水倒入旋轉器中。這時可以看到粉條逐漸由白色變為透明，倒出水，1分鐘後取出煮熟的粉條。
7.放入冷盆中，冷卻後撈出，壓平，控幹水分，切成條狀。