1，羊肉切小塊，焯水備用。
2.準備山藥300克。
3.山藥洗凈後去皮切塊備用。
4、香菜小蔥洗凈切碎。
5、焯水後的羊肉放入砂鍋，加入開水和桂皮，花椒和蔥姜開始燉。
6、大火燒開小火煨。燉至羊肉八成熟，加入山藥，燉至熟。加入少許鹽調味。
7.在碗裏撒上蔥花和香菜，蘸上自制的韭菜，蘸上辣椒醬即可食用。