把凍好的餃子從冰箱裏拿出來，放在冷水下，或者水微熱還沒有燒開的時候。煮開後，等餃子浮起來的時候，分幾次加入少量冷水，再煮壹會兒，就可以吃了。
餃子為什麽要放涼水？
因為凍餃子表面有壹層冰或凍層，過熱的水在冷的時候會發生變化，使餃子皮開裂。冷水下，是緩慢解凍的過程，餃子皮不易腐爛。
壹般至少需要10分鐘，然後加入冷水煮沸。餃子漂起來基本就熟了。剛開始浮起來可能會比較硬。可以根據個人喜好適當增加時間。