我通常非常小心地煮肉湯。首先，材料比較好。壹般白湯都是用豬骨和雞肉做的，而我用的是豬腿骨、白條雞、牛骨和壹條淡水魚。這湯色香鮮！另外，最好將這些骨頭在水中浸泡2個小時，然後放入水中煮沸！剛開始用大火熬湯，等湯全滾了再用小火熬湯。壹般4-6小時就可以上湯了！最後上湯的時候適當加點白酒，可以聞香添香！酒不要記太多，加到喝不下去就行了！
另外，拌湯的時候，鹽和味精的比例是1比3，根據湯的量來定。