安琪酵母和泡打粉都是發面用的膨松劑，主要用於糧食制品的快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時，用溫水調勻，直接加入面粉中即可，既可單獨使用，也可以***同使用。
以***同使用為例，操作步驟如下：
1、酵母2克、泡打粉2克用溫水攪拌均勻，倒入500克面粉中。
2、將面粉與泡打粉水攪拌均勻，揉成壹個光滑的面團。
3、面團放置在溫暖的地方，等待30-60分鐘發酵至原體積的2倍大，揪開面團能看到蜂窩眼。
4、將發酵好的面團揉勻、排氣，制作面食即可。