用開水(剛燒開的水)做藕粉。先加入少量的水(冷的或溫的，但不要用生水)使之成為白色糊狀，沒有需要攪拌的粉末。水燒開後直接沖，然後快速攪拌。這是關鍵。壹分半鐘後就很難攪拌了。攪拌後應該是透明的藕粉。外面賣的壹種蓮藕澱粉，像豆漿壹樣用小袋包裝，成分齊全，直接做就好了。另壹種是純藕粉，要自己找配料添加。只要妳能擺脫透明粘膩的效果，其他的應該沒什麽難的...