2.糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時。
3.豬肉和生姜剁成肉末。
4.加入適量的鹽和少許生粉。
5.根據個人口味加壹點雞精。
6.用筷子朝壹個方向攪拌，腌制半小時。
7.將泡好的糯米撈出，充分瀝幹水分。
8.將腌制好的肉捏成肉丸，卷在糯米裏，使肉丸外層均勻地裹上壹層糯米。
9.將準備好的餃子放入蒸籠，鍋上開水，蒸約15分鐘。