體質偏寒的人不適合多喝綠豆粥。寒性體質的人，主要表現為四肢冰冷嗜睡，腰腿冷痛，腹瀉便溏。吃綠豆會加重癥狀，更嚴重的話甚至會引起腹瀉(脫水)、氣血淤滯引起的關節肌肉疼痛、脾胃虛寒引起的胃寒、慢性胃炎等消化道疾病。
喝綠豆粥可以預防中暑，治療食物中毒等。對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒也有壹定效果。但感冒、身體虛弱或正在服藥的人不宜飲用。