主要原料:蘆筍350g，幹辣椒1，鹽壹勺，生抽少許，油適量。
1.將蘆筍洗凈，切去根部老的部分，將刀片斜切去嫩的部分。
2.老部分本著勤儉節約的優良傳統，用削皮刀把皮削掉，切成斜刃。剝掉皮之後，還是很嫩的。
3、熱鍋加油，將幹辣椒翻炒至辣味。
4.加入蘆筍。
5、翻炒均勻加入壹勺鹽。
6、加壹點醬油調味，我家不用雞精味精，就用壹點醬油。
7.攪拌均勻後，即可出鍋。
8.炒蘆筍成品圖。