耙牛肉湯鍋的制作方法

材料:牛腩、牛筋、腌姜、郫縣豆瓣、幹紅辣椒、4個大蒜、5瓣辣椒、4個八角、3個草果、2湯匙油、牛腩、牛蹄、姜片、泡椒和大蒜。

1.炒鍋倒油，燒至七成熱，放入蒜末、腌姜片、泡椒段、幹紅辣椒、郫縣豆瓣、花椒，炒香，放入牛腩末、八角、草果，翻炒均勻，再放入冷水(水量以不超過2cm為宜)。

2.之後加入切好的牛筋繼續燉1小時，直到肉酥爛。吃的時候可以把燉好的肉和湯放進電火鍋裏，邊吃邊加熱，吃完肉再把菜用湯沖掉。