兩者制作工藝不同,黃金茶需要經過悶制、幹燥等復雜工序,才有特殊的花香和甜味。古丈毛尖經過采摘、萎雕、殺青、揉撚、烘幹等傳統工藝精制而成。
另外,黃金茶的產地主要在福建、廣東等地,而古丈毛尖則是湖南古丈縣著名的特產茶。所以黃金茶和古丈毛尖在產地、制作工藝、口感上都有很大的差異。