普通保鮮袋多為PVC材質。當溫度超過50℃時，塑料袋中的有毒成分就會滲出。溫度達到80℃時，受熱會分解，釋放有毒物質，而PE保鮮袋基本無毒，可以用微波爐加熱。
常用的食品塑料袋多為聚乙烯薄膜，無毒，可以用來裝食物。還有壹種是PVC做的膜，本身沒有毒性，但是根據膜的用途添加的添加劑往往對人體有害，有壹定的毒性。所以這種膜和用這種膜做的塑料袋都不適合裝食物。