配料:番茄、土豆、牛腩。
調料:蔥、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、小米、生抽、老抽、蠔油。
步驟:
1.牛腩切成厚片，放入鍋內用冷水焯壹下，加入蔥姜料酒，煮出出血沫，撈出清水備用；
2.鍋中冰糖翻炒，倒入牛腩上色，加入八角、桂皮、香葉、小米辣、蔥姜炒香；
3.加入西紅柿翻炒取汁，加入壹勺生抽，老抽和油耗，加入兩碗水燒開，加入土豆塊再煮20分鐘，撒上蔥花即可食用。