黃豆芽炒肉怎麽做

1，原料:瘦豬肉80g，黃豆芽100g，韭菜20g，鮮紅辣椒1，蒜1小勺。臘肉:精鹽1/8小勺，醬油1/2小勺，玉米澱粉1小勺，清水1小勺，色拉油1小勺。調料:鹽1/8小勺，醬油1小勺，糖1/2小勺，雞精1/4小勺(可選)。

2.豬瘦肉切絲成條，黃豆芽去根，韭菜切段，紅辣椒去籽切絲。

3.將豬肉與腌肉混合均勻，腌制15分鐘。

4.鍋裏油加熱至三成熱，放入肉絲翻炒至變色，撈出備用。

5.鍋內熱少許油，放入蒜頭炒香。加入黃豆芽翻炒約1分鐘。

6.加入韭菜段和所有調料，翻炒半分鐘左右。